25 junio, 2022

Comida típica mexicana es nutritiva y ayuda a mantener un peso saludable

Voto en Blanco (9 de febrero de 2022) || Redacción
El aumento de peso en la población mexicana comenzó desde la década de los 80’s como consecuencia de la gran oferta de productos procesados, comida rápida y la poca disposición de las familias para cocinar, aseguran María de Jesús Serrano Plata y Antonio Laguna Camacho, expertos en nutrición y psicología de la Clínica Multidisciplinaria de Salud de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx).
En el artículo “Dieta casera contra la obesidad”, publicado en la revista Universitaria, ambos expertos explicaron que la planeación y preparación de alimentos en casa propicia una ingesta adecuada y facilita alejarse de productos industrializados, además, afirmaron que las comidas típicas mexicanas, en porciones adecuadas, son nutritivas y ayudan a mantener un peso saludable.
Desde su punto de vista, la obesidad es una epidemia que puede ser disminuida con el consumo de alimentos naturales y saludables. Para ello refirieron las guías elaboradas por el gobierno y otras instancias, como el Plato del Bien Comer, donde se hace énfasis en ingerir alimentos de todos los grupos y en proporciones equilibradas.
Esto se encuentra sustentado en la experiencia con familias mexiquenses que han participado en el Programa Buenos Hábitos de la Clínica Multidisciplinaria de Salud (CMS), que luego de 12 semanas arrojaron resultados medibles en el peso y la salud en general.